Levän poistaminen oluesta vaatii lähestymistavan, joka sopii levän ominaisuuksiin ja oluen koostumukseen.
Käytännössä usein käytetään esivaihetta, jota seuraa sopiva suodatus- tai erottamistekniikka levän tehokkaaksi poistamiseksi oluesta.
Hyvin valvotun prosessin ja pitoisuuden sekä virtaaman säätämisen avulla voidaan saavuttaa vakaa ja luotettava tulos.