Levän poistaminen oluesta vaatii lähestymistavan, joka vastaa levän ominaisuuksia ja oluen koostumusta.
Käytännössä käytetään usein esivaihetta, jota seuraa sopiva suodatus- tai erotustekniikka levän tehokkaaksi poistamiseksi oluesta.
Hyvin valvotun prosessin ja pitoisuuden sekä virtaaman säätämisen avulla voidaan saavuttaa vakaa ja luotettava tulos.